Ah ! Les belles tartes

Nous rêvons tous de voir les visages de nos invités s'illuminer alors que nous posons avec fierté la tarte sur la table ...

... Au lieu de cela, nous nous contentons souvent de sourires compatissants et de 'Elle est très bonne, ta tarte ...' polis, qui nous font parfois regretter d'avoir voulu faire le dessert nous-mêmes !

Pour palier à cette frustration, voici deux recettes de tartes de saison faciles à faire, et qui feront pâlir de jalousie vos invités !

Tarte d'été : Tarte Poire Prunes

Il vous faut :

Ingrédients :
-   1 pâte sablée prête à dérouler
-   300 grammes de quetsches, ou de prunes (minimum 8 prunes)
-   50 ml de crème liquide
-   1 poire
-   3 œufs
-   50 grammes de sucre en poudre (environ 5 cuillerées à soupe)

Matériel :
-   un mixer
-   un plat à tarte
-   un saladier
-   une fourchette et un couteau

Préchauffez votre four à 210/220°C (thermostat 7). Dans le plat à tarte, déroulez votre pâte, en conservant la feuille de cuisson, et piquez le fond et le bord avec la fourchette.

Lavez les prunes, coupez-les en deux, et dénoyautez-les. Pelez la poire, et passez-la au mixer.

Dans le saladier, mélangez le sucre, les œufs, la crème et la purée de poire.

Versez le mélange sur le fond de tarte, et répartissez les demi-prunes dessus.

Faites cuire environ 25 minutes.

Tarte d'hiver : Tarte normande aux pommes

Il vous faut :

Ingrédients :
-   1 pâte feuilletée prête à dérouler
-   750 grammes de pommes, reinettes de préférence (minimum 4 pommes)
-   125 grammes de sucre en poudre
-   50 grammes de beurre
-   ½ cuillère à café de cannelle
-   2 œufs
-   10 cl de crème fraîche
-   30 grammes de sucre en poudre
-   1 cuillère à soupe de calvados (ou d'une autre liqueur)
-   quelques amandes effilées

Matériel :
-   un plat à tarte
-   un bol
-   une poêle ou un wok
-   une cuillère en bois
-   un économe
-   une fourchette et un couteau

Préchauffez votre four à 210/220°C (thermostat 7).

Pelez les pommes et coupez-les en tranches épaisses. Faites fondre le beurre dans la poêle, saisissez-les pommes dedans, ajoutez les 50 grammes de sucre et la cannelle, et faites cuire pendant quelques minutes.

Dans le plat à tarte, déroulez votre pâte, en conservant la feuille de cuisson, et piquez le fond et le bord avec la fourchette.

Disposez les tranches de pommes sur le fond de tarte.

Faites cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, dans le bol, fouettez les œufs, la crème, 30 grammes de sucre et le calvados.

Sortez la tarte du four, versez le mélange dessus, parsemez d'amandes, et remettez à cuire pendant 10 minutes.

Et bon appétit !


Vous en voulez encore ? Dans la rubrique Trucs et Astuces, vous trouverez de quoi vous perfectionner en matière de confection de desserts ...
 
 
                                                                             

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